LANGOSTINOS A LA PARRILLA



Ingredientes:

2 libras de langostinos pelados y cocinados

4 cdas. de aceite de oliva virgen

4 ramitas de perejil

2 dientes de ajo


Cómo prepararlo:

  1. Pela los langostinos, dejándoles el último trozo de cola. Con la ayuda de un cuchillo haz un corte a lo largo del lomo, para que se abran durante la cocción.

  2. Pincha en una brocheta 4 langostinos y salpimiéntalos. Prepara un aceite que te servirá para pintar los langostinos durante la cocción.

  3. Mezcla el aceite, el zumo de media lima, la piel rallada de 1 lima, el perejil y el ajo troceados y caliéntalo para que coja el aceite todo el sabor.

  4. Cocina las brochetas de langostinos en la parrilla 1 minuto por cada lado, pintándolos constantemente con el aceite especiado. Sírvelos con unas rodajas de lima fresca.



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