ENSALADA DE ATÚN

Actualizado: feb 5



Con un sashimi de atún hecho en casa los invitados a la mesa quedarán boquiabiertos. Si se quiere sorprender, esta receta es una de las mejores ideas. El plato requiere de una técnica de cortado simple, aunque se necesita algo de práctica. Descongelar el atún correctamente es importante pues facilita el corte. Se saca la pieza del congelador, se la coloca en un recipiente sobre papel absorbente y se la cubre con papel film; se deja en la parte de abajo del refrigerador de un día para otro. Al momento de cocinar se quita el papel absorbente que haya quedado pegado en el pescado y se seca muy bien la pieza.


Ingredientes:

1 filete lomo de atún rojo

1 tomate

2 rábanos

1/2 cebolla

1 aguacate

1 chorrito limón

1 chorrito aceite de oliva virgen extra

Sal al gusto


Cómo prepararlo:

  1. Enjuagamos todas las verduras y las cortamos en trozos de bocado

  2. Cortamos el atún también en trozos de bocado, marinado o cocinado, mezclamos todo, echamos un chorrito de limón, otro más generoso de aceite de oliva virgen extra, salamos al gusto, removemos y ya estaría listo



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